6кг кабачков
1кг лука
Все покрутить на мясорубке.
Добавить 1 столовую ложку соли и 2 столовой ложки сахара.
3часа варить.
Добавить после 0,5л масла растительного и 0,5л пасты томатной.
Варить еще 45 минут.
После добавить 0,5л майонез 67% и варить на медленном огне 25 минут.
Следить чтобы икра не пригорела.
В пастеризованные банки разложить икру и закатать.
|